ghe-tuoi-song-1

GHẸ SỐNG 4 CON/KG

Giá: 520.000  VNĐ

Chuyên bán ghẹ tươi sống.

Nguồn xuất xứ Phan Thiết. Giao hải sản tại TPHCM.

CÁC MÓN ĂN TỪ GHẸ SỐNG

1- Ghẹ Rang Muối Ớt

ghẹ rang muối ớt

Ghẹ rang muối ớt

NGUYÊN LIỆU

– Ghẹ sống: 4 con

– Muối, tỏi, ớt, tiêu, đường, nước mắm, sả, bột năng…

CÁCH CHẾ BIẾN

– Ghẹ rửa sạch, tách yếm và mai để riêng, chặt ghẹ thành 2 hoặc 4 phần vừa ăn, để ráo nước.

– Tỏi, ớt băm nhuyễn, sả cắt lát mỏng.

– Cho bột năng vào bát lớn, thêm một chút muối, tiêu, hạt nêm vào trộn đều. Tiếp đến cho thịt ghẹ vào xốc đều cho áo một lớp bột quanh ghẹ. Đem chiên vàng giòn.

– Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho tỏi, ớt, sả vào phi thơm, cho muối vào trộn đều. Cho ghẹ đã chiên vào, xốc đều cho hỗn hợp ớt+ tỏi+ sả+ muối quấn quanh ghẹ. Xốc nhanh tay với lửa lớn vì ghẹ nhanh chín.

– Múc ra dĩa, thưởng thức khi còn nóng.

2- Ghẹ Xào Cay

ghẹ xào cay

Ghẹ xào cay

NGUYÊN LIỆU

– Ghẹ sống: 1kg

– Hành khô: 2 củ

– Tương ớt, đường, tiêu, dầu ăn, gia vị, hành lá, ớt trái

CÁCH CHẾ BIẾN

– Ghẹ rửa sạch, chặt ghẹ thành 4 phần vừa ăn. Đập dập càng ghẹ để dễ thấm gia vị.

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc. Ớt trái băm nhỏ.

– Phi thơm hành khô, cho tương ớt, ớt trái băm vào xào, nêm chút hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn. Cho ghẹ vào xào chung, trộn nhanh tay với lửa lớn cho ghẹ không ra nước. Đến khi ghẹ thấm sốt, áo bên ngoài lớp đỏ âu thì tắt bếp.

– Múc ghẹ ra dĩa thưởng thức khi còn nóng.

3- Ghẹ Hấp Bia

ghẹ hấp bia

Ghẹ hấp bia

NGUYÊN LIỆU

– Ghẹ sống: 4 con

– Bia: 1/2 lon

– Sả cây

CÁCH CHẾ BIẾN

– Ghẹ đem rửa sạch, nguyên con, để ráo nước.

– Sả đập dập.

– Chuẩn bị nồi cho bia và sả phía dưới, để ghẹ lên trên hấp cách thủy. Hấp khoảng 12-15 phút thì tắt bếp.

– Lấy ghẹ ra dùng khi còn nóng, chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.

4- Bánh Canh Ghẹ

bánh canh ghẹ

NGUYÊN LIỆU

– Ghẹ sống: 2 con

– Giò heo: 2 cái

– Bột bánh canh hoặc bún

– Trứng gà: 1 quả

– Hành lá, hành khô, rau thơm, chanh, rau răm

– Gia vị: đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu điều, dầu ăn

CÁCH CHẾ BIẾN

– Ghẹ rửa sạch, tách yếm, mai và thịt để riêng. Thịt ghẹ đem ướp với hạt nêm, tiêu trong 30 phút cho thấm gia vị.

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Các loại rau nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.

– Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi băm và dầu điều, vớt xác dầu điều bỏ, cho thịt ghẹ đã ướp vào xào đến khi chuyển sang màu đỏ gạch thì cho nước dùng vào ngập ghẹ. Trứng đánh tan, đổ từ từ vào nồi nước lèo đang nấu, khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun trên bếp cho nóng.

– Chất ngọt của thịt ghẹ có vị ngọt thanh. Khi ăn chỉ cần cho bột bánh canh hoặc bún ra tô, xếp ghẹ lên mặt, múc nước lèo đổ vào rồi rưới rau lên trên và dùng. Vắt miếng chanh có vị chua tạo cảm giác không ngán.

– Chúc bạn thành công với món bánh canh ghẹ!

5- Ghẹ Rang Me

ghẹ rang me

Ghẹ rang me

NGUYÊN LIỆU

– Ghẹ sống: 1kg

– Me chín, rau răm, hành lá

– Bột năng, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

CÁCH CHẾ BIẾN

– Ghẹ mua về làm sạch, rửa kỹ, chặt làm 4 phần vừa ăn. Càng ghẹ đập dập cho dễ thấm gia vị.

– Me chín ngâm nước sôi lấy cốt. Rau răm, hành lá nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.

– Cho bột năng vào một cái bịch hoặc thố có nắp, nêm vào hạt nêm và tiêu. Cho ghẹ vào bột năng khô, xốc đều cho ghẹ phủ một lớp bột xung quanh. Mang ghẹ đi chiên với lượng dầu ngập ghẹ. Vớt ghẹ ra để riêng.

– Trút dầu ra chén, để lại một ít trong chảo, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt me vào, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, trộn đều. Pha bột năng với nước, đổ từ từ vào hỗn hợp sốt đang nấu, khuấy đều cho đến khi sệt lại thì cho ghẹ đã chiên vào, đảo đều cho ghẹ thấm gia vị.

– Đun ghẹ với lửa nhỏ cho vị chua của me và mặn đậm đà của gia vị thấm vào thịt cua. Trang trí xung quanh dĩa, vớt ghẹ ra, rưới rau răm, hành lá cắt nhỏ lên trên cho thơm. Dùng khi còn nóng.

Hotline: ‭0943 685 669‬